sherlock_C wrote: 請問有可以下載的地方...(恕刪). 看你是要怎麼記錄？ 時間跟溫度就好嗎？還是要多個風門的開度？ 用Excel自己打一下，多印幾份來寫就好了… ... <看更多>

在烘豆曲線上會與慢烘形成強烈對比，花費很短的時間就能達到相同的豆溫！由於過程中梅納反應和焦糖化反應的時間短，保留了更多咖啡豆本身的豆子滋味，也因此北歐快烘 ... ... <看更多>

當你喝咖啡的時候，有想過這杯咖啡是怎麼來的嗎?這裡是國內大型連鎖咖啡店的 烘豆 場，眼前這些堆積如山的麻布袋都是咖啡生 豆 。記者鄭青青：「其實一杯 ... ... <看更多>

最早烘焙師為了量化自己的烘焙計畫而有了「 烘豆 記錄表」隨著 烘豆 漸漸普及化與進步，也越來越多軟體自動記錄的方式來協助 烘豆 師重現自己的手法不知道 ... ... <看更多>